Ботулизм – симптомы, причины, возбудитель, лечение


Краткое содержание статьи:

Спорообразующая палочка Clostridium botulinum способна вырабатывать сильный яд, который называется ботулотоксином. Он, попадая в организм, вызывает серьезное поражение центральной, а также вегетативной нервной системы.
Прогноз зависит от количества яда, попавшего в организм. Если доза большая, то возможно стремительное ухудшение состояния и смертельный исход. При небольшой дозе больной нуждается в лечении ботулизма.

Причины ботулизма

Основные причины ботулизма

Спорообразующие палочки — как причина ботулизма

Спорообразующие палочки, выступающие причиной возникновения болезни, распространены в окружающей среде. Они живут в земле. Ботулотоксин попадает в почву, воду.

У людей восприимчивость к ботулизму очень высокая. Заражение наступает из-за употребления воды, содержащей яд палочек, продуктов питания, хранящихся в условиях полного отсутствия или недостатка кислорода (например, консервы).

Также к числу причин ботулизма относится прием пищи, не прошедшей необходимой термической обработки. Это могут быть следующие продукты: колбаса, вяленая или соленая рыба, ветчина домашнего производства. При приготовлении такой пищи невозможно создать температурный режим, который бы убил споры возбудителя ботулизма. Характеристики продуктов (вкус, запах, вид), содержащих ботулотоксин, не изменяются.

Разновидности ботулизма

Возбудитель ботулизма фото

Чаще всего выделяют 3 основные стадии ботулизма

Специалисты выделяют несколько видов заболевания:

  1. Пищевой ботулизм. Заражение наступает из-за употребления продуктов питания с токсином. Чаще всего обнаруживается ботулизм в грибах.
  2. Заболевание детского возраста. Диагностируется у маленьких детей, переведенных на искусственное вскармливание. Ботулизм возникает из-за употребления питательных смесей, содержащих мед. Считается, что споры попадают с пылью в нектар, который пчелы перерабатывают в мед.
  3. Раневой ботулизм. Возникает из-за попадания на рану почвы, в которой содержатся спорообразующие палочки.
  4. Ботулизм неуточненной природы. Не удается установить связь между заболеванием и причиной его возникновения.

Симптомы ботулизма

Основные симптомы ботулизма

Первые симптомы ботулизма проявляются уже через несколько часов, чаще всего появляется рвота, диарея, тахикардия

Первые признаки ботулизма могут возникнуть через несколько часов после заражения или через 2-5 дней. Чем выше доза яда, тем короче будет инкубационный период.

Токсин, попав в организм человека с продуктами питания, всасывается из желудочно-кишечного тракта в кровоток. Он разносится по телу, нарушая при этом функции нервных клеток. Страдают мышцы гортани, глотки, глаз, органов дыхания. Нарушения их функций являются симптомами ботулизма. Заболевание может привести к смерти. Летальный исход наступает при попадании в организм ботулотоксина в дозе 5-50 нг/кг массы тела.

О возникновении заболевания могут свидетельствовать следующие признаки ботулизма:

  • тошнота;
  • жидкий стул в начальном периоде;
  • рвота;
  • боли в животе, вздутие;
  • быстрое ухудшение состояния;
  • бледность кожи;
  • задержка мочеиспускания;
  • нарушение зрения, расширение зрачков;
  • ограничение движения языка;
  • сухость во рту;
  • повышение давления;
  • тахикардия;
  • мышечная слабость;
  • нарушение дыхания.

Лечение ботулизма

Лечение ботулизма фото

Лечение ботулизма начинается с промывания желудка и вывода яда из крови

При возникновении первых симптомов ботулизма необходимо как можно быстрее вызвать бригаду скорой помощи. Высока вероятность того, что состояние очень быстро ухудшится, и человек погибнет.

Если есть подозрения в отношении какого-либо продукта, то нужно выяснить, употреблял ли его кто-то еще. Все остатки еды, в которой может содержаться яд палочек ботулизма, следует сохранить до приезда врача.

При поступлении больного в медицинское учреждение проводится промывание кишечника и желудка с целью удаления остатков токсина. На следующем этапе вводят антитоксическую сыворотку, назначают антибиотики и растворы для внутривенного введения, уменьшающие действие ботулотоксина.

Для устранения гипоксии (нехватки кислорода, удушья) применяется гипербарическая оксигенация. При данном методе лечения ботулизма больного помещают в специальную барокамеру, в которую осуществляют подачу кислорода.

Выздоровление при ботулизме наступает очень медленно даже при условии, что доза яда была маленькой, а лечение было начато своевременно. Некоторые последствия заражения могут сохраняться в течение нескольких месяцев.

После выписки из стационара и при отсутствии осложнений больные наблюдаются врачом в течение 2-х недель. Если же возникли серьезные последствия поражения нервной системы, то таким людям нужно будет постоянно посещать врача (2 раза в год).

Профилактика ботулизма

Профилактика возникновения ботулизма

Для профилактики ботулизма необходимо тщательно следить за тем, что вы употребляете в пищу

Возникновение заболевания можно предупредить. Вот основные меры профилактики ботулизма:

  • не приобретать на рынках (с рук) консервированные овощи, грибы домашнего производства;
  • соблюдать правила хранения консервов;
  • выкидывать «бомбажные» (вздутые) банки;
  • соблюдать режим тепловой обработки продуктов в домашних условиях;
  • соблюдать правила подготовки банок и крышек перед консервированием;
  • помнить, что чаще всего обнаруживается ботулизм в грибах;
  • тщательно мыть плоды (особенно если они загрязнены землей);
  • использовать для консервирования только свежие продукты (желательно вообще отказаться от консервирования в домашних условиях грибов, мяса, рыбы);
  • прогревать вскрытые банки при 100-градусной температуре в течение 30 минут;
  • продукты питания, не подлежащие термической обработке, хранить при температуре не выше 10 градусов.

Прогноз при ботулизме может быть благоприятным, если противоботулиническая сыворотка будет введена как можно раньше. Заболевание является очень опасным и больной это должен понимать. При несвоевременном обращении за медицинской помощью в 30-60% случаев происходит смерть. Возбудитель ботулизма приводит к параличу дыхательной мускулатуры, гипоксии. Из-за этого наступает летальный исход.


1 Комментарий

  1. Николай:

    Очень нужная и познавательная статься про ботулизм. Много полезной информации на одной страничке. Все очень подробно расписано.

Комментарии